Последние исследования мозга позволили учёным сделать предположение, что болезнь Альцгеймера начинает зарождаться, в среднем с двадцатилетнего возраста. Ранее ученые считали, что болезнь начинает ...
Голубика на страже здоровья
16 Июн 2013
Ученые из Университета Мэна провели исследования всем хорошо знакомой ягоды – голубики. Было установлено, что голубика является превосходным источником полифенолов, которые являются активными защитниками нашего здоровья. Установление этого факта стало первоосновой для исследования влияния регулярного употребления голубики на состояние здоровья.
Пациентам, у которых наблюдается в той или иной степени выраженности метаболический синдром, например, сахарный диабет или сердечнососудистые заболевания, необходимо включать в рацион регулярное употребление голубики на протяжении длительного времени. Метаболический синдром может проявляться в целой группе самых разных заболеваний: гипертония, ожирение, воспаление, нарушение толерантности к глюкозе, дислипидемия, инсулинорезистентность, эндотелиальная дисфункция и так далее. Правильная диета, сочетающая прием продуктов, содержащих определенные соединения, способна помочь предотвратить метаболический синдром.
Более ранние исследования проводились на грызунах, страдающих повышенным давлением (гипертониках). Им в рацион вводилась дикая голубика. Регулярный прием ягод оказал положительный эффект на состояние сосудов испытуемых животных. Нынешнее исследование проводилось на крысах, страдающих ожирением. Крыса, страдающая ожирением и сопутствующими ему расстройствами, была принята за эталон метаболического синдрома у животного.
В начале исследования изучение состояния сосудов крыс показало, что стенки сосудов не способны нормально сужаться или расширяться. Это оказывало негативное влияние на давление, а так же на кровоток.
В течение контрольного периода крысы регулярно получали с рационом голубику. Последующий анализ состояния кровеносных сосудов показал заметные улучшения. Если перевести рацион испытуемых крыс на норму для человека, то можно утверждать, что все испытуемые получали по 2 чашки ягод голубики ежедневно в течение восьми недель. Однако исследование сосудов явилось не единственным выводом поставленного эксперимента. Имеются задокументированные данные о том, что употребление дикой голубики позволяет бороться с хроническим воспалением, значительно улучшает имеющийся липидный профиль, а так же экспрессию генов, вовлекаемых в метаболический синдром.
Было установлено, что употребление голубики приводит к нормализации воспалительного и окислительного ответов, а так же к нормализации эндотелиальной функции.
