Японские ученые впервые в истории вылечили мышь от паралича задних конечностей, который был приобретен ими после тяжелого повреждения спинного мозга, было написано в журнале Nature. На текущий ...
Лук, от которого не плачут, а худеют
07 Июл 2013
Еще несколько лет назад новозеландскими учеными было объявлено о том, что с помощью селекции был выведен новый сорт лука, который отличался от всех своих сородичей совершенно необыкновенной способностью не вызывать слез. Новый лук способствовал предотвращению ряда заболевания сердечнососудистой системы, а так же снижению массы тела.
Исследования проводились пять лет назад на научно-технической базе компании New Zealand Agriseeds Ltd 5. Группа ученых, возглавляемая Колин Иди, произвела генную модификацию над одним из представителей лукового семейства. Из растения был удален ген, отвечающий за то, чтобы в луке вырабатывались те самые вещества, которые вызывают у человека слезотечение. На этом ученые не остановились и продолжили работу с целью придать новому виду свойства, оказывающие благотворное воздействие на сосуды и сердце.
Известно, что в чесноке содержатся вещества, которые препятствуют склеиванию тромбоцитов. Такие «склейки» нередко приводят к инфарктам, инсультам. Лук так же содержит такие вещества, но в 14 раз меньше. Новый лук так же был проверен по данному показателю. Было проведено исследование, в ходе которого испытуемой группе были предложены напитки, приготовленные на основе одного из четырех растений – желтого или белого лука, «бесслезного» лука, а так же чеснока. У испытуемых были взяты для изучения образцы крови, с которыми проводились тесты на выявление количественных показателей по «склеиваемости». Полученные данные свидетельствовали о том, что «бесслезный лук» превысил показатели своих сородичей, и даже чеснока. В то же время противовоспалительные свойства, характерные для всех сортов лука, полностью сохранились в новом виде.
Помимо исследований на человеке, исследование было проведено и на животных. К исследованию привлекли 40 крыс. Из них составили 4 группы, каждую из которых кормили напитком из одного из сортов лука или чеснока. Вывод, полученный на основании исследований человеческой крови, полностью совпал с исследованиями крови крыс. При этом был получен неожиданный эффект. Крысы из контрольной группы, употреблявшие «бесслезный» лук, по сравнению с представителями трех других групп существенно меньше прибавили в весе за время испытаний. Данный эффект объясняется тем, что в чесноке и в модифицированном луке присутствует особенное вещество, производное от тетрагидротиофена. Оно отвечает за снижение усваиваемости углеводов.
