Пошаговая инструкция по выбору натурального меда

Подготовка к походу за медом

Неумное желание продавцов меда заработать любым путем ставит вопрос о том, как определить натуральный мед ребром. Вашему вниманию предлагается подробная инструкция, которая убережет вас от покупки некачественного продукта.

Итак, для похода на рынок за медом подготовьте компактную «переносную лабораторию». В ее состав необходимо включить:

1) лист бумаги;

2) пластиковый стаканчик;

3) йод;

4) 0,33 л воды;

5) спички.

Первичный сбор информации

Сперва оцените цвет образцов меда: смело отбрасывайте темно-бурые и неестественно белесые экземпляры. В первом случае мед явно нагревался, вследствие чего потерял свои уникальные свойства. А во втором – скорее всего, был разбавлен сахарным сиропом.

После такого отсеивания внимательно приглядитесь к консистенции меда в банке. Слои и наличие осадка знаменуют собой фальсификат. Попросите открыть банку и рассмотрите густоту этого сладкого продукта. Если вы покупаете мед зимой, ранней весной или поздней осенью – выбирайте застывший мед. Ведь натуральный продукт пчеловодства застывает очень быстро и к концу осени уже имеет плотную структуру (исключая акациевый).

Оцените аромат меда: вас должно насторожить присутствие кислого, карамельного запаха, или откровенно «сахарного» аромата. Натуральный продукт имеет многогранный запах – в нем смешиваются нотки цветов, может быть легкая горчинка.

Медовые эксперименты

Если отобранный вами экземпляр прошел все предыдущие проверки – приступайте к «лабораторному» тестированию:

1. Попросите продавца зачерпнуть ложечку меда и дайте меду стечь в стаканчик. Натуральный продукт стекает ленточкой, не прерываясь и какое-то время сохраняя форму горочки. Разбавьте мед водой и хорошо взболтайте. Посмотрите на полученный раствор на свету: если к нему был добавлен песок, мел – он начнет оседать на дне.

2. Ложку с остатками меда вытрите о лист бумаги: если вокруг образовалось «водяное» пятно – мед разбавляли сахарным сиропом.

3. На небольшой участок меда, нанесенного на лист, капните йода: если в продукте присутствует крахмал – он посинеет.

4. Подожгите лист с медом: образец, полученный естественным путем, не горит и не плавится. Тогда как откровенная подделка вспыхнет, или начнет процесс плавления.

После всех проверок – смело отведайте вкусного меда. Легко першение в горле, едва заметная горчинка и богатое послевкусие станут последними аргументами в пользу натуральности продукта.

Рекомендуем посетить этот магазин мёда. Тут натуральный продукт! Проверено.